食物中毒
概述 :
食物中毒是指食入被细菌、细菌毒素、真菌、毒物污染或含有毒性的食物所引起的中毒，是临床常见的急症，重症常发生各种并发症造成患者死亡。
症状 :
1.起病急，常多人发病2.恶心、呕吐、腹痛、腹泻等3.重者可有脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷4.常有发热5.不同细菌引起的中毒症状不尽相同
治疗 :
以对症治疗为主。1.催吐、洗胃2.选用针对肠道菌的抗生素3.纠正脱水、酸中毒，吸氧，降温
检查 :
1.诊断：根据流行病学资料、典型症状可诊断。2.实验室检查：吐物或大便培养可有细菌或真菌。3.其他辅助检查：1）X线检查2）心电图、脑电图等检查
预后 :
1.预防：1）加强卫生宣教，不吃腐烂变质食物2）剩菜、剩饭应加热后再食，过期罐头一律扔掉，病死家畜深埋3）生吃瓜果、蔬菜要洗烫，生熟食分开制作加工4）饮食行业从业人员要定期培训、定期体检2.预后：多数轻、中度中毒小儿在得到及时和合理救治后完全恢复。
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